Ingredientes
1 col. (sopa) de margarina light
1 abobrinha média
1 col. (chá) de óleo de canola
1 cebolinha verde
2 fatias de ricota
2 col. (sopa) de leite desnatado
1 ovo
Pimenta a gosto
2 col. (sopa) de arroz integral cozido
3 col. (sopa) de molho de tomate
Folhas de manjericão a gosto
1 abobrinha média
1 col. (chá) de óleo de canola
1 cebolinha verde
2 fatias de ricota
2 col. (sopa) de leite desnatado
1 ovo
Pimenta a gosto
2 col. (sopa) de arroz integral cozido
3 col. (sopa) de molho de tomate
Folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparo
Aqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Unte uma fôrma refratária e reserve.
Corte a abobrinha em rodelas, derreta a margarina e o óleo e frite as rodelas de abobrinha até que dourem ligeiramente.
Pique a cebolinha bem seca e junte à abobrinha.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos.
Unte uma fôrma refratária e reserve.
Corte a abobrinha em rodelas, derreta a margarina e o óleo e frite as rodelas de abobrinha até que dourem ligeiramente.
Pique a cebolinha bem seca e junte à abobrinha.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos.
Retire do fogo.
Bata o leite com os ovos e misture com a abobrinha, o arroz e metade da ricota.
Despeje na fôrma untada e polvilhe com o restante da ricota.
Asse por cerca de 20 minutos ou até que, enfiando uma faca na massa, ela saia limpa.
Corte em quadrados e sirva com o molho de tomate e as folhas de manjericão.
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