Sopa que elimina gordura da barriga

Quem resiste a uma sopa saborosa e saudável?

Difícil, não é?

Pois bem, é o caso desta sopa, que contém cinco poderosos alimentos anti-inflamatórios e desintoxicantes: alecrim, cebola, gengibre, açafrão da terra e inhame.

O alecrim tem os potentes antioxidantes ácidos rosmarínico, carnosol e ácido carnósico.

Eles atuam combatendo e prevenindo inflamações.

A cebola é outro poderoso anti-inflamatório, além de ser ótima para "afinar" o sangue.

O gengibre é mais um ótimo anti-inflamatório natural, além de acelerar o metabolismo.

O açafrão da terra tem também seus agentes anti-inflamatórios e, inclusive, é considerado, por pesquisas científicas, um alimento anticâncer.

E o inhame, com reconhecida fama de excelente purificador do sangue, é mais um a enriquecer a sopa.

Por todas essas virtudes, esta sopa é ótima para compor o cardápio de qualquer pessoa, inclusive dos que querem emagrecer e alcançar saúde com a dose certa de calorias.

Como Fazer?

INGREDIENTES

1 xícara de abóbora descascada e picada

3 inhames pequenos

1 cenoura picada

1 tomate sem casca e sementes picado

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 colher (sopa) cheia de gengibre ralado

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de açafrão da terra

1 ramo de alecrim

1 colher (chá) de tomilho (opcional)

Sal marinho a gosto

MODO DE PREPARO

Refogar a cebola e alho no azeite até murcharem.

Acrescentar a cenoura, tomate, inhame e abóbora e refogue mais um pouco.

Coloque água e deixe ferver até amolecer.

Bata no liquidificador e leve de novo ao fogo para engrossar um pouco.

Ponha o açafrão, o gengibre, o alecrim e o sal.

Sirva em seguida.

Para uma desintoxicação, tome esta sopa no almoço e jantar por três dias.

SALCHIPAPAS CULINÁRIA PERUANA

A salchipapa ou salchipapas é um fast food prato comumente consumidos como alimento da rua em toda a América Latina, originalmente das ruas de Lima, Peru, e também consumidas no na Colômbia, Bolívia e Equador. O nome do prato é uma junção das palavras em espanhol "salchicha" (salsicha) e "papá" (batata). Salchipapas tipicamente consistem de fatias finas pan-frito de carne salsichas e batatas fritas , misturados com uma saborosa salada de repolho ao lado. O prato é servido com molhos diferentes, tais como ketchup e maionese, creme de azeitona (molho de azeitona), juntamente com aji ou Chili Peppers. 

Às vezes, um ovo frito ou queijo é adicionado no topo; ele também pode vir com tomate e alface, e ocasionalmente é guarnecido com orégano

Ingredientes

• 1 paquete (15 onzas) de papas fritas a la juliana con sal marina Alexia® Yukon Gold Julienne Fries with Sea Salt
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de canola Pure Wesson® Canola Oil
• 1 paquete (12 onzas) de salchichas de carne Hebrew National® Beef Franks, picadas
• 1/4 de taza de ketchup de tomate Hunt's® Tomato Ketchup
• 1/4 de taza de mayonesa ligera
• 2 cucharadas de mostaza condimentada Gulden's® Spicy Brown Mustard

Direcciones

1. Precaliente el horno a 450°F. Prepare y cocine las papas fritas según las instrucciones del paquete. Espolvoree la pimienta.
2. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Añada las salchichas; cocínelas de 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas o ligeramente crujientes.
3. Divida las papas fritas uniformemente. Coloque una porción de salchichas sobre las papas. Sirva con ketchup, mayonesa y mostaza.

Chefe ensina a fazer sobremesa que leva panetone e sorvete de manga

A chefe de cozinha Johanna Aquino ensina a fazer um panetone e preparar um sorvete com uma fruta típica da região do Vale do São Francisco que é a manga. A sobremesa é uma opção para ser servida na ceia de Natal.

Ingredientes:

1 panetone

Para fazer o sorvete:

1 caixa de leite condensado

200 ml de leite integral

1 manga cortada em cubinhos

Para calda:

2 xícara de açúcar

coco ralado

Modo de fazer: 

Primeiro é preciso cortar o panetone, tirar a forma, cortar a tampa e tirar parte do miolo. Para preparar o sorvete é só bater o leite condensado, o leite integral e a manga cortada em cubinhos no liquidificador e colocar no congelador por quatro horas. Para o caramelo é preciso colocar o açúcar em fogo baixo até ficar no ponto.

Montagem:

Coloca o sorvete já pronto dentro do panetone. Depois volta pra geladeira para ganhar consistência. Na hora de servir coloca a calda e o coco ralado.

Rosca Natalina com cobertura de rapadura é opção para sobremesa

Rosca Natalina (Foto: Paulo Ricardo Sobral/TV Grande Rio)

Uma rosca natalina com um gostinho muito conhecido dos nordestinos. A sugestão de sobremesa para o final de ano tem na cobertura a rapadura, um doce feito de cana de açúcar muito apreciado. Quer saber como preparar? Então confira. Quem ensina é a chefe de cozinha, Juci Melo.

ingredientes:

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 1 lata de leite condensado

- 1 xícara de melaço bem gostoso

-1 lata de ameixa bem batida

- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 4 ovos (em neve)

- 3 cravos da índia

- 1 pitada de canela

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- frutas cristalizadas e/ou cereja para enfeitar.

Modo de Preparo:

Para a massa

Pão natalino é sugestão de sobremesa para ceia

Comece batendo as claras do ovo em neve. Acrescente as gemas, bata mais e reserve. Depois bata todos os ingredientes líquidos ou pastosos. Misture a farinha de trigo e continue batendo. Depois só misture o fermento.

Por fim misture, mais uma vez sem bater, com os ovos. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno préaquecido a 180ºC por 40 minutos.

Para a cobertura:

Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos em uma panela de pressão. Bata o leite condensado com o melaço na batedeira e espalhe por cima da rosca assada. Coloque as frutas, as raspas de rapadura e a cereja por cima e está pronto.

Aprenda receitas para reaproveitar o que sobrou da ceia de Natal

Torta de frango com alho poró acompanhado de
farofa de pernil com uvas-passas

Geralmente após a ceia de Natal, é normal sobrar comida. Para evitar o desperdício, muita gente opta por receitas que reutilizam alguns alimentos. Aprenda a fazer uma torta de frango com alho poró e uma farofa de pernil com uvas-passas. Os pratos além de saborosos, ajudam a economizar no final de ano.

Torta de frango com alho poró 

Ingredientes da massa:

- 1kg de farinha de trigo

- 500g de margarina

- 6 gemas de ovo

- sal a gosto

Ingredientes do recheio:

- 500g frango (sobra da ceia)

- 300g de alho poró

- 200g de cenoura ralada

- 400ml de creme de leite

- 400g de milho verde

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um recipente e misture tudo com a mão. Amasse por aproximadamente 10 minutos. O ponto é quando a massa estiver uniforme e não grude mais nas mãos. Depois disso, unte a foma com margarina. Espalhe parte da massa por toda a forma. A outra parte da massa deve ser espalhada em uma tábua do mesmo tamanho ou maior que a forma, ela será usada posteriormente para cobrir a torta.

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, sempre mexendo. O ponto é quando o creme de leite mudar de cor. Coloque o recheio na forma em que está a massa. Vire a tábua com a massa em cima da forma da torta. Tire os excessos na lateral da forma. Leve ao forno de 180º C, por 25 ou 30 minutos.

Farofa de pernil com uvas-passas

Ingredientes:

- 500g de margarina

- 1 cebola picada

- 500g de carne suína (sobra do pernil)

- 300g de uva-passa

Modo de preparo

Derreta a margarina em uma panela, acrescente cebola e deixe dourar. Acrescente na panela as sobras do pernil, as uvas-passas e por útimo a farinha.

COMO FAZER UM PERFEITO PERU DE NATAL, VEJA ALGUMAS DICAS

A ceia é a forma mais tradicionais de se celebrar o Natal, com seus típicos pratos e decoração. Um desses pratos, talvez o mais popular, é o peru assado. Essa ave, embora seja bem popular, é consumida quase que com exclusividade nessa época do ano. Várias marcas de alimentos possuem perus congelados e previamente temperados para vender. Porém, assar apenas não garante que um prato saboroso. Confira dicas de como fazer o peru perfeito para a sua ceia natalina.

DICAS DE COMO FAZER UM PERFEITO PERU DE NATAL

O primeiro passo é descongelar de forma correta a ave. Como todas elas são vendidas congeladas, o ideal é respeitar o tempo de descongelamento, que pode variar de 12 a 15 horas. Leia as instruções da embalagem do alimento para não errar no horário. E antes de levar ao forno, verifique se o saquinho com os miúdos se encontra dentro da ave, pois é importante retirar antes de assar.
A maioria dos perus vendidos já vem temperados, porém nada impede que você dê um toque de tempero caseiro para a ave. Para isso, não é necessário lavar o peru, já que os temperos industriais que vem com ele, não saem facilmente. Opte por fazer uma marinada e usar uma mistura de ervas frescas, alho, sal e vinho branco. O peru deve descansar na marinada durante um tempo, mas isso pode variar dependendo do tamanho da ave, levando de 3 a 12 horas.
Quando for levar o peru ao forno, há um truque para que a carne fique mais saborosa e macia. Levante cuidadosamente a pele do peite e das coxas da ave. Pincele manteiga em temperatura ambiente e jogue algumas ervas picadinhas, como manjericão, salsinha, tomilho e etc. Volte a pele para o lugar, coloque a ave em uma assadeira grande, despeje também a marinara na assadeira e cubra com papel alumínio.
Leve a ave ao forno pré-aquecido em temperatura 180°C. O tempo que leva para o peru assar, geralmente é contado levando em conta o peso, sendo 1 hora para cada quilo. Durante esse tempo, banhe a ave com marinara se for necessário, evitando assim que ela fique seca.
Para saber se a carne da ave está bem assada, coloque um faca fina no peite e na parte mais grossa da coxa. Verifique se a faca entra com facilidade e se os sulcos que se formam são transparentes, pois se estiverem com uma coloração rosada, é sinal que a ave ainda não está vem assada.
Quando retirar o peru do forno e ele já estiver bem assado, transfira-o para uma travessa. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, com um copo de vinho branco para apurar o molho do peru que se formou enquanto assava. Quando esse molho estiver pronto, coloque em um recipiente e sirva à parte.

Receita de Nhoque fácil e rápido

Ingredientes

• Massa:
• 500 ml de leite
• 2 xícaras de trigo
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 envelope de tempero tipo sazon de sua preferência
• Mais ou menos 3 litros de água para cozinhar os nhoques
• Molho:
• 250g de carne moída
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• Sal a gosto
• Cebola
• 2 colheres de sopa de óleo

• • 
    

  • Modo de Preparo

  • Massa
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um líquido
  • Coloque este liquido em uma panela, leve ao fogo médio e mexa até formar uma massa e desprender do fundo da panela
  • Retirar da panela e fazer rolinhos finos e cortá-los no formato de nhoque
  • Ferver a água e colocar os nhoques para cozinhar até subir a superfície da água
  • Assim que subir retirar com uma escumadeira e colocar no escorredor de macarrão, reserve
  • Em um refratário (dica depois de cozinhar todos e estiver no escorredor jogue um pouco de água para ficarem bem soltos)
  • Molho
  • Coloque o óleo, doure a cebola e frite a carne coloque os temperos de sua preferência e depois da carne frita coloque o molho de tomate, despeje em cima do nhoque e estará pronto para comer
  • Informações Adicionais
  
  

RECEITA DE CAPELETTI SUPREMO

Ingredientes

• 500 g capeletti de frango
• 1 pacote de sopa de aspargos
• 800 ml de leite
• 500 g de nata (creme de leite fresco)
• 400 g de presunto picado
• 1 xícara de cheiro verde picado
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

• Modo de Preparo

  • Cozinhe o capeletti em água abundante e sal à gosto (al dente)
  • Coloque o capeletti em um refratário untado e reserve
  • Dissolva a sopa de aspargos no leite frio e acrescente a nata, o presunto picado e o cheiro verde
  • Coloque esta mistura sobre o capeletti e polvilhe com queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno para gratinar por 30 minutos em forno médio

Renove a macarronada de domingo com estas três receitas

FOTO: DIVULGAÇÃO/SELMI

Se na sua casa a tradição manda que todos os almoços de domingo precisam ter aquela bela macarronada e a família completa à mesa, anote já estas receitas diferentes da iguaria italiana. As opções agradam todos os paladares, e você ainda pode aumentar as quantidades para poder deixar todo mundo satisfeito. Bom apetite!

+ Simples e deliciosos! Quatro receitas de bolo para saborear com toda a família

+ Três receitas com linhaça para um café da manhã mais gostoso e saudável

+ Três receitas de pudim para renovar esse clássico cheio de sabor

FOTO: DIVULGAÇÃO/SELMI

ESPAGUETE COM CREME DE ASPARGOS, LIMÃO E PARMESÃO

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão do tipo Spaghetti;
1 maço de aspargos cozidos e picados (reserve as pontas para decorar);
100 g de queijo parmesão;
1 dente de alho picado;
1 xícara de chá de azeite;
1 xícara de chá de salsa, com as folhas picadas;
Raspas da casca de um limão;
1 colher (sopa) de suco de limão;
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Coloque o espaguete para cozinhar. Enquanto isso, prepare o creme de aspargos. No processador, junte os aspargos cozidos, sem as pontas, o parmesão, o dente de alho, o azeite, a salsa, as raspas e o suco de limão. Bata até ficar cremoso. Experimente e, se necessário, corrija o sal. Em um refratário grande, coloque o creme de aspargos e acrescente uma concha da água do cozimento do espaguete já escorrido. Misture tudo rapidamente e faça as porções decoradas com as pontas dos aspargos e polvilhadas com queijo parmesão.

FOTO: DIVULGAÇÃO/SELMI

MACARRÃO COM QUEIJO DE CABRA, TOMATES CEREJAS E ERVAS

INGREDIENTES

Meio pacote de macarrão do tipo conchiglia;
300 g de tomates cereja cortados ao meio;
4 dentes de alho picados;
2 xícaras de chá de folhas de ervas aromáticas picadas, como manjericão, hortelã, salsinha e cebolinha;
1 colher de café de sal;
Meia colher de café de pimenta-do-reino;
5 colheres de sopa de azeite;
100 g de queijo de cabra picados.

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha média, junte os tomates cereja, o alho, as ervas aromáticas, o sal e pimenta do reino. Deixe marinar (descansar para pegar gosto) por duas horas, mexendo de vez em quando. Quase no fim deste processo, cozinhe o macarrão. Escorra, coloque em um refratário e tempere com a marinada de tomates cereja e ervas. Misture para envolver todo o macarrão. Sirva as porções decoradas com o queijo de cabra e uma pitada de pimenta-do-reino.

FOTO: DIVULGAÇÃO/SELMI

ESPAGUETE INTEGRAL COM ERVAS E COGUMELO SHIMEJI

INGREDIENTES

Meio pacote de macarrão integral do tipo espaguete;
4 tomates picados em cubos;
200 g de cogumelos shimeji escuros;
5 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de folhas de tomilho;
1 colher de chá de sal;
1 xícara de chá de folhas de manjericão;
Pimentas para decorar a gosto.

MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa. Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite e junte os tomates e cogumelos shimejis. Refogue até que os tomates comecem a desmanchar. Acrescente o macarrão. Adicione o sal, o tomilho e as folhas de manjericão. Misture e sirva.